99年4月13日食譜 今天的特別企劃是:就醬做最簡單!梅子醋V.S金桔醬 來賓: 1.林美慧 美慧老師 2.辜惠雪 辜老師菜單:一、金桔鹹酥雞 / 桔醬蚵仔煎 金桔鹹酥雞 室內設計材料:主材料:雞胸肉1塊、雞蛋1顆、地瓜粉1杯調味料:金桔醬4大匙、味 景觀設計噌2大匙、酒2大匙、糖2大匙桔醬蚵仔煎材料:主材料:蚵仔4兩、地瓜粉1杯、水2杯、韭菜末3支、 辦公室出租雞蛋2顆、豆芽菜3兩、小白菜3兩調味料:鹽少許、胡椒少許淋醬材料:金桔醬、味醂作法:金桔鹹酥雞作法:1.雞胸肉切塊 酒店工作,加入金桔醬、味噌、酒、糖拌勻醃2小時。(*加入味噌可以增加料理的風味。)2.將醃好的雞塊沾裹地瓜粉至略為反潮後,入油鍋以二次炸法炸至金?網路行銷懦p脆即可。桔醬蚵仔煎作法:1.蚵仔洗淨瀝乾備用。2.地瓜粉、水拌勻成粉漿,加入韭菜末。3.金桔醬、味醂調勻成淋醬備用。(*加入味醂可以中和金桔醬的酸鹹味,讓口味 澎湖民宿更柔和。)4.起油鍋放入蚵仔煎香,再淋入粉漿煎至半透明,打入雞蛋,灑上豆芽和小白菜,翻面煎熟後,淋上金桔淋醬即可。二、梅子醋 / 梅醋苦瓜梅子醋材料:主材料:青梅1斤、鹽1大匙、冰糖4兩、 住商房屋麥芽1斤、高樑醋1斤梅醋苦瓜材料:主材料:苦瓜1條調味料:鹽、糖、梅子醋、梅子粉作法:梅子醋作法:1.梅子用鹽搓揉去細毛,洗淨風乾,表面用小刀劃刀痕。2.玻璃罐中放入梅子、冰糖、麥芽糖,字倒入醋後封?辦公室出租齱A置放陰涼處約4個月。(*加入麥芽糖可以增加香氣又天然健康。)3.取出成品稀釋後即可飲用。梅醋苦瓜作法:1.苦瓜洗淨去蒂切條後,修去內膜,加鹽略抓去除苦水。2.入滾水中汆燙一下,撈出泡冰水後瀝乾。3.苦瓜加入糖、梅、梅子粉拌勻入冰箱冰至入 賣屋味即可。(*加入梅子粉可以增加甘甜味。) ◎精采內容請鎖定今晚7點冰冰好料理!  .msgcontent .wsharing ul li { text-indent: 0; } 分享 Facebook Plurk YAHOO! 婚禮顧問  .
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